Lancer une marque de spiritueux, c’est bien plus que mélanger des ingrédients et espérer séduire un marché. C’est une alchimie entre créativité, savoir-faire technique et vision stratégique. Ayant participé à la conception de plus de 100 spiritueux, du rhum au gin en passant par le whisky et les liqueurs, j’ai constaté que les projets qui réussissent sont ceux qui allient audace, maîtrise et compréhension du marché.
En témoigne Chococlash, le premier whisky infusé au pain au chocolat (ou chocolatine, selon votre camp !), une création née d’une envie de casser les codes tout en racontant une histoire forte et ancrée dans la culture française.
Dans cet article, je vous guide à travers les étapes clés pour transformer une idée en un spiritueux d’exception.
1. Trouver le bon concept et le positionnement fort
Tout spiritueux qui marque le marché commence par une idée claire et différenciante.
✅ Pourquoi ce spiritueux existe-t-il ? Est-ce une innovation technique, un hommage à un terroir, une réinterprétation d’un classique ?
✅ Quel est son public ? Grand public, amateurs éclairés, bartenders, collectionneurs ?
✅ Quelle histoire veut-on raconter ? L’histoire derrière un produit est aussi importante que son goût.
💡 L’exemple de Chococlash
L’idée est née d’un enjeu culturel français : le duel pain au chocolat vs chocolatine. Nous avons transformé cette rivalité en une expérience gustative originale, en utilisant de vraies viennoiseries recyclées et une technique d’infusion novatrice.
2. Concevoir un spiritueux qui allie créativité et technicité
Un concept fort ne suffit pas : il faut que le liquide soit irréprochable.
🔹 Sélection des matières premières : terroir, distillation, ingrédients clés.
🔹 Techniques de production : assemblage, vieillissement, macération, infusion, distillation.
🔹 Tests et itérations : plusieurs prototypes sont souvent nécessaires avant d’atteindre l’équilibre parfait.
💡 L’exemple de Chococlash
Nous avons utilisé la technique du fat wash, qui permet d’infuser des matières grasses dans un spiritueux sans en altérer la texture. Les viennoiseries au chocolat ont ainsi apporté des notes feuilletées et beurrées, sublimées par une teinture de grué de cacao pour renforcer la dimension chocolatée.
3. Construire une identité de marque impactante
Votre packaging et votre branding sont les premiers éléments que les consommateurs découvrent. Ils doivent immédiatement raconter une histoire et séduire visuellement.
🔸 Un design cohérent avec le positionnement (classique, audacieux, premium, artisanal…).
🔸 Un packaging fonctionnel et distinctif.
🔸 Un nom et une identité visuelle qui captent l’attention.
💡 L’exemple de Chococlash
Nous avons conçu deux packagings distincts, l’un “Pain au Chocolat”, l’autre “Chocolatine”, poussant les consommateurs à choisir leur camp. De très belles illustrations ont été crées par Coralie pour illustrer ce concept. Ce concept a renforcé l’engagement et généré du buzz dès l’annonce du lancement.
4. Élaborer une stratégie de distribution efficace
Un bon produit ne suffit pas s’il n’est pas accessible aux bonnes personnes.
🔹 Travailler la structure de prix en amont : un spiritueux se conçoit avec une stratégie de distribution réfléchie dès le départ. Le prix doit être structuré pour correspondre aux différents circuits de vente (retail, CHR, cavistes, e-commerce).
🔹 Choisir le bon réseau de distribution : cavistes, bars spécialisés, e-commerce, grande distribution, duty-free.
🔹 Trouver le bon partenaire : un distributeur qui partage la vision et les ambitions de la marque.
💡 L’exemple de Chococlash
Nous avons fait le choix d’un lancement direct-to-consumer via La Compagnie du Mieux Boire, tout en ciblant aussi les bars et restaurants prescripteurs, accompagnés d’activations sur-mesure pour créer l’engagement autour de la marque au travers de nos « Chocoteuf ».
5. Créer un storytelling puissant et des activations engageantes
Un spiritueux réussi est une expérience avant d’être un simple produit.
📲 Stratégie digitale et réseaux sociaux : teasing, influence, collaborations.
🍸 Événements de lancement et dégustations : immersion, rencontres, mise en scène de l’univers de marque.
🎯 Presse et relations publiques : articles, reportages, bouche-à-oreille.
💡 L’exemple de Chococlash
Nous avons mis en place une série d’activations éphémères sous forme de pop-up stores, appelés « Chocoteuf », dans deux villes emblématiques du débat : Paris (Pain au Chocolat) et Bordeaux (Chocolatine). L’objectif était de faire vivre l’expérience au public en créant une véritable immersion autour du produit et de son univers.
6. Anticiper l’évolution et l’expansion de la marque
Un lancement est une première étape, mais le véritable enjeu est de pérenniser la marque.
📊 Analyser les ventes et les retours consommateurs pour affiner le produit la stratégie.
🌍 Explorer de nouveaux marchés en adaptant la communication et la distribution.
🔄 Développer des éditions limitées et extensions de gamme pour renouveler l’intérêt.
💡 L’exemple de Chococlash
Lors de Wine Paris, nous avons pu faire déguster notre nouvelle marque de spiritueux à des acteurs majeurs du marché, ce qui a ouvert la porte à de nouvelles opportunités commerciales. Nous espérons pouvoir les révéler très bientôt… Ce n’est que le début de l’aventure ! 🚀
Conclusion : réussir un lancement de marque de spiritueux, c’est allier vision et exécution
Créer un nouveau spiritueux, c’est une aventure qui demande créativité, expertise et stratégie. Mon expérience, de la conception de plus de 100 produits à l’accompagnement de distributeurs et bartenders dans le monde entier, m’a appris que chaque détail compte.
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